定置網の野締めのアカエイだとoutアンモニア臭い。 アカエイは心臓も胃袋も全部美味しいんだ！ 本藤さん絶賛のアカエイの肝がこちら。 自分もこれまで、鮮度の良いアカエイの肝は生で食べていましたが、 あれ！？ さらに美味しい。 ただ、アカエイは底生のスカベンジャーでかなりの悪食なのと、生態系の頂点に当たる魚なので、汚い海域で獲れた個体の肝臓は食べない方が良いかと思われます。 それから、ビタミンAを大量に含んでいるので食べすぎは厳禁！ 顔の皮膚がはがれちゃうよ～ 本体は甘めのつゆで煮て 煮付けにして食べた．トウガラシをかけると美味いです「 エイ・生」に関して100g中の カロリーを 国の基準 で評価した場合、42%含有し、84k カロリーです。 食品の 栄養価としてこの基準に対し、最も多い値で含まれる 100g中 の 成分は、 ビタミンB12 ( %：37μg )、次は ビタミンD ( 5455%：3μg )、そして、 ナイアシン ( 475%：57mg )、 蛋白質 ( 3%：191g )、 リン ( 2125%：170mg )、となります。 また、耐容上限量が定められた 成 アカエイの肝 を煮つけたら蟹みそと同じ味がした 絶品お勧め料理です 人生はクレッシェンド アカエイ 肝 栄養
